As obras de preparação do Palácio Rio Branco, localizado na Praça Thomé de Souza, no Centro Histórico de Salvador, avançam para uma nova etapa. O espaço abrigará o primeiro hotel seis estrelas do Nordeste, além de uma plataforma integrada de hospitalidade, cultura, gastronomia, design, bem-estar e negócios.

O imóvel foi concedido pelo Governo da Bahia à iniciativa privada como parte da estratégia de atração de novos empreendimentos turísticos para a região central da capital. A proposta visa impulsionar a geração de emprego e renda, além de qualificar o destino para receber visitantes do segmento de alto padrão.

Nesta quinta-feira (24), uma equipe técnica da Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA) realizou vistoria nas intervenções e constatou que os trabalhos seguem dentro do cronograma previsto. Nesta fase inicial, as ações estão concentradas na preparação do imóvel e na preservação do patrimônio histórico.

O projeto é desenvolvido pela Mata Holding, com execução da construtora André Guimarães. Segundo o gerente de obras da empresa, Pablo Ventim, os trabalhos iniciais envolvem a proteção da estrutura e estudos técnicos detalhados.

“Já fizemos a contratação da proteção física e iniciamos as análises estruturais de elementos extemporâneos, além dos serviços de limpeza e remoção de estruturas. A implantação do hotel será conduzida de forma gradual, respeitando as características arquitetônicas e históricas do Palácio Rio Branco e as diretrizes dos órgãos de preservação. A proposta é valorizar o patrimônio existente para criar uma experiência de hospitalidade conectada à identidade baiana”, explicou.

O empreendimento contará com 90 suítes, sendo 27 instaladas no edifício histórico e as demais distribuídas em uma área anexa. A estrutura incluirá piscina com vista para a Baía de Todos-os-Santos, spa internacional, três restaurantes e academia.

Com investimento estimado em R$ 250 milhões, o projeto deve gerar cerca de 2,5 mil empregos diretos e indiretos. A previsão é que as obras sejam concluídas em até 24 meses.

Seis restaurantes comandados por mulheres em Trancoso, distrito de Porto Seguro, deram início à criação da Rota Gastronômica das Matriarcas, um novo projeto turístico que busca valorizar a tradição culinária, a memória cultural e o protagonismo feminino em um dos destinos mais procurados do país.

A proposta foi apresentada à Secretaria de Turismo da Bahia (Setur-BA) e prevê ações de estruturação, qualificação e promoção do roteiro, com a participação dos governos estadual, municipal e federal. O objetivo é consolidar o circuito como um novo produto turístico, ampliando a oferta de experiências para visitantes brasileiros e estrangeiros.

Segundo a secretária-adjunta da Secretaria do Litoral Sul de Porto Seguro, Alessandra Quaresma, a iniciativa nasceu da trajetória de mulheres da região que transformaram receitas caseiras em empreendimentos reconhecidos pelo público.

“São mulheres simples da região que começaram os negócios com receitas domésticas. Elas preservam memórias que fazem parte da cultura local e se uniram para divulgar seus restaurantes, já bastante procurados por turistas. A próxima etapa será consolidar a proposta como roteiro gastronômico estruturado, junto à Setur-BA”, destacou.

Histórias que se misturam à formação de Trancoso

Alguns dos estabelecimentos participantes surgiram ainda na década de 1980, quando Trancoso começava a despontar como destino turístico.

É o caso do restaurante Silvana & Cia, fundado em 1982 por Silvana e José Vieira. O negócio começou na residência da família, com a venda de pães, cocadas e sucos, e hoje oferece pratos tradicionais da culinária baiana, como moquecas, bobó de camarão e peixe assado na folha de bananeira. Atualmente, filhos e netos participam da administração do empreendimento.

Outra referência é o Casa da Glória, criado em 1987 por Maria da Glória e João Grande. O restaurante mantém vivas as receitas baseadas em frutos do mar e ingredientes produzidos na roça. Após o falecimento da fundadora, as filhas assumiram o negócio e preservaram o legado gastronômico da família.

Também em 1987 surgiu o Cantinho Doce, empreendimento idealizado por Cássia Borges. O que começou como uma pequena barraca de doces e caldos evoluiu para um restaurante especializado em mariscos, conhecido pelo tradicional strogonoff de lagosta servido no abacaxi.

Receitas de família e identidade cultural

Integrando o roteiro, o Casa Rabanete foi fundado em 1993 pela família de Glória Possa, conhecida como Mainha. Inicialmente uma pizzaria, o estabelecimento passou a operar no sistema self-service e reúne pratos típicos como moquecas, carne do sol, cocadas, bolos e a famosa Coxinha de Mainha.

Já o restaurante O Cacau foi criado em 1999 por Dora Miranda e Julieta Lemos, contando posteriormente com a participação de Maria de Fátima, irmã de Dora. A casa se destaca pela culinária contemporânea inspirada nas tradições baianas.

“Antes de Trancoso virar um destino conhecido, as mulheres já faziam a diferença aqui, pegando o que vinha do mar, da roça, do quintal, e transformando em comida, em acolhimento e identidade. A Rota das Matriarcas reúne receitas e saberes que passam de geração em geração, mostrando a força feminina na formação da localidade, tanto na cultura quanto na gastronomia”, afirmou Dora Miranda.

Completa o circuito o restaurante Ali na Janete, cuja história começou com a venda de pratos típicos baianos na praia por Janete Vieira Bonfim. Em 2000, ela inaugurou o estabelecimento na vila de Trancoso. Hoje, o cardápio inclui especialidades como camarão na moranga e diversos pratos à base de pescados, mantendo a tradição familiar já compartilhada pela segunda geração.

Turismo, cultura e protagonismo feminino

A Rota Gastronômica das Matriarcas pretende transformar histórias de vida, receitas tradicionais e saberes transmitidos entre gerações em um produto turístico estruturado, fortalecendo a identidade cultural de Trancoso e ampliando as oportunidades para o turismo gastronômico na Costa do Descobrimento.

A conexão cultural e as oportunidades de negócios entre a Bahia e o continente africano são os principais temas do Exporta Brasil – África, evento promovido pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil). A iniciativa acontece em Salvador até esta sexta-feira (18), com cinco dias de programação distribuídos por diferentes pontos da cidade.

Dez buyers (compradores) da África do Sul, Moçambique, Tunísia, Nigéria e Quênia, dos setores de cosméticos, alimentos e bebidas, participam de uma agenda que reúne encontros de negócios, imersão na cultura local e passeios turísticos.

No tradicional restaurante Casa de Tereza, no Rio Vermelho, o grupo apreciou a culinária baiana e acompanhou uma apresentação da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia (Setur-BA). Durante a atividade, foram destacadas as potencialidades do estado em infraestrutura, seus atrativos turísticos e as oportunidades para investimentos privados em um ambiente considerado seguro para novos negócios.

“É uma oportunidade de apresentar a esses compradores o diferencial produtivo da Bahia. A proposta é fortalecer as relações entre Bahia e África e transformá-las em conexões econômicas mais profundas, ampliando a geração de negócios. A partir da imersão cultural, também queremos que eles estabeleçam uma relação com o território e possam retornar como turistas”, explicou o coordenador regional da ApexBrasil, Pedro Piá.

A Setur-BA também organizou um passeio guiado pelo Centro Histórico de Salvador, incluindo visitas a espaços culturais e ao posto do Serviço de Atendimento ao Turista (SAT). Os visitantes africanos ainda conheceram a Casa do Artesanato, no Porto da Barra, onde estão expostas obras representativas das 13 zonas turísticas da Bahia, além de participarem de uma degustação de cafés especiais produzidos na Chapada Diamantina.

“Nesta minha segunda vez na Bahia, percebi uma conexão muito forte com o povo iorubá da Nigéria. Conhecer a devoção aos orixás e essa representatividade na cultura baiana foi uma experiência especial. É lindo ver essa conexão entre os nossos povos”, relatou a nigeriana Precious Mato.

“É a primeira vez que visito a Bahia. Já conhecia o estado de nome porque, em Moçambique, assistimos a novelas e programas brasileiros na televisão. Então, a Bahia é um nome que já fazia parte das minhas memórias. Vim conhecer as praias, a gastronomia, a cultura e, principalmente, a ligação entre Bahia e África”, completou a moçambicana Sheila Mucavele.