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Cultura

Cozinha Itinerante capacita 200 mulheres cozinheiras em Salvador 

Ações de inteligência contra as facções e medidas transversais do Bahia Pela Paz foram ampliadas em todo o território baiano

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Começam nesta quarta-feira (6) e seguem até sexta-feira (8), em Salvador (BA), as ações do projeto Cozinha Itinerante,
Fotos: Divulgação

Começam nesta quarta-feira (6) e seguem até sexta-feira (8), em Salvador (BA), as ações do projeto Cozinha Itinerante, com a chef Adriana Saldanha. A iniciativa de formação em gastronomia profissional será realizada em uma tenda instalada no estacionamento do Atacadão Cajazeiras, no bairro Fazenda Grande II, e vai atender 200 mulheres cozinheiras que atuam com alimentação em suas comunidades e na merenda escolar da rede pública de ensino. 

Totalmente gratuita, a formação é patrocinada pelo Grupo Carrefour Brasil e ministrada pela chef Adriana Saldanha. Com três dias de atividades, o projeto tem como objetivos capacitar e sensibilizar mulheres cozinheiras, empreendedoras e fazedoras de cultura para a atuação profissional com alimentos; qualificar práticas de cozinha; fortalecer o olhar sobre a comida como cultura e educação; além de valorizar a gastronomia local, a alimentação escolar e o turismo cultural e gastronômico. 

Durante a programação, serão promovidas trocas de conhecimentos sobre técnicas da gastronomia profissional — do corte ao empratamento, da preparação ao manuseio de insumos — com foco na melhoria do preparo, da comercialização e no impacto positivo sobre o empreendedorismo feminino e a geração de renda. 

Para a chef Adriana Saldanha, “a Cozinha Itinerante busca unir a técnica aos saberes tradicionais, qualificar as práticas de cozinha e fortalecer o protagonismo e o empreendedorismo femininos na culinária. Tudo isso entendendo a comida como território, cultura, patrimônio, educação e sustentabilidade”. 

O projeto é realizado pelo Instituto Mpumalanga, por meio da Lei Rouanet do Ministério da Cultura – Governo do Brasil, com patrocínio do Grupo Carrefour Brasil. A iniciativa conta ainda com apoio do Atacadão Cajazeiras e do Governo do Estado da Bahia, por meio das secretarias estaduais de Políticas para as Mulheres, da Educação e da Assistência e Desenvolvimento Social. As inscrições para o público-alvo estão sendo realizadas pelas secretarias estaduais, por meio de formulário on-line, no link: https://forms.gle/FHViycH1p1VWEkjF7 

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O estacionamento do Atacadão Cajazeiras, localizado em um dos maiores complexos habitacionais da América Latina, foi escolhido para a montagem da estrutura da Cozinha Itinerante: uma grande tenda rosa que abriga a cozinha móvel da chef Adriana, instalada em um food truck, além de bancadas para aulas práticas sobre cortes, uso de ingredientes frescos, noções de empratamento, preparos e degustações comentadas. Monitores de vídeo exibem detalhes das receitas preparadas, em diálogo com as cursistas, ressaltando técnicas, tempos de cocção, ingredientes e saberes de diferentes territórios culturais. 

Nesta etapa, o projeto recebe como convidada especial a chef Kalymaracaya, a primeira chef de cozinha indígena do Brasil, pertencente ao povo Terena, do Mato Grosso do Sul. A chef Kaly participa da programação apresentando elementos da culinária indígena e destacando a importância da preservação dos saberes culinários dos povos originários, com atividades na tarde da quarta-feira (6) e na manhã da quinta-feira (7). 

Os conteúdos do curso incluem: receitas brasileiras e cozinha de memória; comida como fator cultural; culinária e patrimônio imaterial; empreendedorismo gastronômico a partir dos saberes tradicionais; cacau de origem e seus usos na produção de bolos artesanais; frutas na gastronomia; seletividade alimentar e compostagem. As cursistas receberão certificado presencial e serão matriculadas na plataforma de ensino a distância da Cozinha Itinerante, com acesso a 120 horas de conteúdos complementares. 

Segundo Julia Santos, gerente de Sustentabilidade do Grupo Carrefour Brasil, “o Grupo Carrefour Brasil apoia iniciativas que geram impacto positivo e duradouro nas comunidades. Acreditamos que a alimentação é um importante vetor de transformação social e, ao apoiar a Cozinha Itinerante, contribuímos para a formação, geração de renda e valorização dos saberes locais, conectando cultura, educação e sustentabilidade”. 

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Agricultura

Governo da Bahia investe no fortalecimento da produção leiteira no Alto Sertão e Velho Chico

Projeto Mais Leite no Sertão vai beneficiar 760 famílias com melhoramento genético, assistência técnica e ampliação do acesso ao mercado formal

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Guanambi, entre o Governo da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), e o Consórcio de Desenvolvimento
Foto: Ascom/CAR

Mais produtividade, melhoria genética do rebanho bovino, assistência técnica especializada, fortalecimento da alimentação animal e ampliação do acesso ao mercado formal estão entre os benefícios que começam a chegar para 760 famílias que atuam na bovinocultura de leite nos territórios Sertão Produtivo e Velho Chico. As ações foram viabilizadas com a autorização do convênio firmado nesta quarta-feira (13), durante a Expo Guanambi, entre o Governo da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), e o Consórcio de Desenvolvimento Sustentável do Alto Sertão (CDS Alto Sertão). 

Com investimento de R$ 2,9 milhões, o convênio garantirá a implantação do projeto Mais Leite no Sertão, que será executado pela CAR, empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com o consórcio. 

A iniciativa beneficiará diretamente famílias da agricultura familiar dos municípios de Caculé, Caetité, Guanambi, Ibiassucê, Igaporã, Iuiú, Jacaraci, Lagoa Real, Licínio de Almeida, Malhada, Matina, Palmas de Monte Alto, Pindaí, Riacho de Santana, Rio do Antônio, Sebastião Laranjeiras, Tanque Novo, Tanhaçu e Urandi. 

O projeto integra as estratégias do programa Parceria Mais Forte – Juntos para Alimentar a Bahia e foi estruturado a partir das ações de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) já desenvolvidas pelo CDS Alto Sertão e pela SDR/CAR junto às famílias produtoras. 

Entre as ações previstas estão o melhoramento genético do rebanho leiteiro, o enfrentamento de desafios sanitários, o fortalecimento da alimentação animal, a entrega de equipamentos e a realização de capacitações e treinamentos voltados ao aumento da produtividade e da qualidade do leite produzido na região. 

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O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destacou o impacto estratégico da iniciativa para a economia dos municípios envolvidos. “Esse projeto foi construído coletivamente, discutido intensamente com toda a equipe técnica, e traz uma ação muito importante de melhoramento genético do rebanho bovino para a produção de leite. Hoje, o Governo da Bahia autoriza esse convênio, que vai impulsionar a atividade econômica nos municípios consorciados e fortalecer ainda mais a bacia leiteira da região”, afirmou. 

Além de impulsionar a cadeia produtiva do leite, o projeto busca ampliar a inserção da agricultura familiar nos mercados institucionais e formais, promovendo geração de renda, segurança alimentar e desenvolvimento econômico regional. 

O presidente do CDS Alto Sertão e prefeito de Urandi, Warlei Oliveira de Souza, ressaltou a importância da parceria para consolidar o setor leiteiro no território. “É uma alegria muito grande receber esse respaldo do Governo do Estado, por meio da CAR. Também é uma grande responsabilidade, porque este é o primeiro projeto voltado para a cadeia produtiva do leite executado pelo consórcio. Todos os prefeitos estão comprometidos com essa iniciativa, que vai gerar resultados importantes para o Alto Sertão e para o Sertão Produtivo”, destacou. 

A expectativa é que o projeto fortaleça a bovinocultura leiteira como uma das principais atividades econômicas da agricultura familiar na região, promovendo mais sustentabilidade, aumento da produção e melhores condições de vida para as famílias rurais. 

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Agronegócio

Governador participa da abertura da Expo Guanambi 2026 e destaca fortalecimento da agropecuária regional

Evento reúne milhares de visitantes, movimenta a economia local e impulsiona a produção agropecuária do Sudoeste baiano

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O governador Jerônimo Rodrigues participou, na noite desta quarta-feira (13), das aberturas oficiais da Expo Guanambi 2026
Foto: Feijão Almeida/GOVBA

O governador Jerônimo Rodrigues participou, na noite desta quarta-feira (13), das aberturas oficiais da Expo Guanambi 2026 e da V Feira de Negócios, realizadas no ExpoCenter, em Guanambi, no Sudoeste baiano. O evento segue até domingo (17) e a expectativa é de receber mais de 200 mil visitantes ao longo dos cinco dias de programação.

Durante a visita aos estandes da Expo Guanambi, o governador destacou o papel das feiras agropecuárias no fortalecimento da economia regional e na valorização da produção do interior da Bahia. “Eventos como a Expo Guanambi fortalecem a agropecuária, movimentam a economia local e criam oportunidades para produtores, comerciantes e empreendedores da região”, afirmou.

Na ocasião, Jerônimo Rodrigues também autorizou a celebração de convênio voltado ao fortalecimento da cadeia produtiva do leite nos 19 municípios consorciados ao Consórcio de Desenvolvimento Sustentável (CDS) do Alto Sertão. A iniciativa beneficia 760 famílias e tem como objetivo ampliar o apoio aos produtores, incentivar a produção leiteira e fortalecer uma das principais atividades econômicas da agropecuária local.

 

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Agricultura

Governo da Bahia reforça agricultura familiar com investimentos em Lapão e Jussari 

Ações da CAR/SDR incluem requalificação de agroindústria, mecanização agrícola e obras de infraestrutura para fortalecer a produção rural e gerar renda no interior do estado

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uma série de entregas e autorizações voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar nos municípios de Lapão e Jussari.

O Governo do Estado da Bahia realizou, neste fim de semana, uma série de entregas e autorizações voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar nos municípios de Lapão e Jussari. As ações foram executadas por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), e envolvem investimentos em agroindustrialização, mecanização agrícola e infraestrutura rural. 

No município de Lapão, localizado no Território de Identidade de Irecê, foi entregue, neste sábado (9), a requalificação da Unidade de Beneficiamento de Mandioca do distrito de Aguada Nova. A iniciativa beneficia inicialmente 35 famílias agricultoras e fortalece a produção de derivados da mandioca na região. 

A agroindústria passou a contar com um novo sistema semiautomatizado, que amplia a capacidade produtiva e permite a diversificação dos itens fabricados. A unidade terá capacidade para beneficiar cerca de 15 toneladas de raízes de mandioca por ano e produzir até 18 toneladas anuais de fécula, ampliando a geração de renda e o acesso a novos mercados. 

A presidente da Associação de Mulheres em Ação de Aguada Nova (AMAN), Luciana Alexandre, destacou a expectativa de crescimento da produção e da comercialização. “Atualmente, a associação conta com 32 sócias e já comercializa produtos em mercados locais, no PNAE estadual e em municípios vizinhos. Com a requalificação da unidade, a expectativa é ampliar ainda mais a produção e alcançar novos mercados. Produzimos biscoito avoador tradicional, de pimenta e de queijo, além de brevidade de rapadura, sequilho de maracujá, broa de milho e pão de aipim. Esse investimento fortalece o trabalho das mulheres da comunidade e amplia nossa renda”, afirmou. 

Ainda em Lapão, o Governo do Estado autorizou a construção de um Mercado de Carne no distrito, equipamento que vai garantir melhores condições de comercialização, segurança alimentar e mais estrutura para comerciantes e consumidores da região. Os investimentos contribuem para a agregação de valor à cadeia produtiva da mandioca, a geração de renda, o fortalecimento da economia local e a permanência das famílias no campo. 

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Mais entregas em Jussari

No município de Jussari, foram entregues uma caçamba e um trator com implementos agrícolas, durante ato realizado na Câmara de Vereadores. Os equipamentos vão beneficiar cerca de 160 famílias agricultoras de comunidades rurais, proporcionando melhores condições de trabalho, aumento da produtividade e fortalecimento da produção agrícola local. 

Durante a agenda no município, o Governo do Estado também autorizou, por meio da CAR/SDR, a construção de uma ponte que ligará as comunidades Lionel Batista e Agenor Barreto. A obra vai melhorar o deslocamento das famílias e facilitar o escoamento da produção agrícola, contribuindo para a mobilidade rural e o desenvolvimento econômico local. 

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