Em uma disputa acirrada entre as 13 zonas turísticas da Bahia, realizada no último domingo (23), no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha), em Salvador, a receita Nossa Divina Moqueca, do restaurante Nossa Casa Frutos do Mar, de Juazeiro (Vale do São Francisco), sagrou-se campeã do Concurso da Moqueca 2025, garantindo ao chef Val Carvalho o cobiçado troféu Dendê de Ouro.
O segundo lugar ficou com a moqueca Coração da Bahia, do restaurante Oásis D’Moura, de Santo Antônio de Jesus (Caminhos do Jiquiriçá), e o terceiro com o prato Filé de Pitu, do restaurante Dona da Praia, de Subaúma (Entre Rios), na Costa dos Coqueiros.
Evento consolida turismo gastronômico
Promovida pela Secretaria de Turismo da Bahia (Setur-BA), em parceria com a Food Hub e a Abrasel-BA, a competição chega à 3ª edição consolidada como atração do calendário gastronômico nacional, fomentando negócios e valorizando a culinária baiana.
“Ganhar esse prêmio é inenarrável, fruto de um trabalho árduo. Vou colocar outdoor na cidade para divulgar que a melhor moqueca da Bahia é de Juazeiro”, comemorou o chef Val Carvalho, que relembrou sua trajetória: “Sou filho de baiana de acarajé e aprendi a cozinhar dentro de casa. Trabalhei nos maiores hotéis de Salvador e há dez anos montei meu restaurante”.
Reconhecimento e diversidade
Para o secretário Maurício Bacelar, “o concurso reforça a liderança nacional da Bahia no turismo gastronômico e mostra a diversidade da culinária que atrai visitantes do Brasil e do mundo”.
O júri contou com chefs renomados e jornalistas especializados, como Edinho Engel, do restaurante Amado, que destacou: “O concurso fortalece e divulga o que a Bahia tem de melhor na gastronomia. Precisamos de mais eventos como esse”.
Segundo Leandro Menezes, presidente da Abrasel-BA, a iniciativa “valoriza a moqueca, principalmente entre os jovens, que passaram a acompanhar e participar do concurso”.