A parceria inovadora do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com os consórcios públicos intermunicipais, garantiu a certificação de mais de 1.600 produtos de origem animal pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), instalado em centenas de municípios baianos.
A ação, que abrange 399 municípios, qualificou a produção de agroindústrias familiares e viabilizou o acesso aos mercados para produtos como mel, carnes, ovos, frango, leite e queijo, entre outros. No total, 277 municípios já contam com Lei e Decreto regulamentados vigentes, e 259 agroindústrias foram certificadas pelo SIM em todo o estado.
Com a implantação do SIM, serviço público responsável pela inspeção e fiscalização sanitária e industrial da produção de alimentos de origem animal, os empreendimentos certificados passaram a acessar os mercados locais. Essa abrangência foi ampliada com a adesão ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-BA), que permite a comercialização em todo o estado. Atualmente, produtos de 18 municípios já estão certificados pelo SUSAF-BA.
Exemplo disso são os produtos ‘Apis Várzea da Madeira’, da Associação de Meliponicultores, Apicultores e Agricultores Familiares de Tanque Novo, composta por 40 famílias. Em 2025, a associação ganhou reforço com um agente de negócios contratado via edital da CAR. O diferencial é a produção de mel de abelhas nativas Mandaguari, sem ferrão.
“Após a certificação, conseguimos acesso aos mercados, fornecemos para a alimentação escolar, participamos de feiras e eventos e aumentamos significativamente as vendas”, afirma Erenildo de Magalhães, presidente da associação.
Outro exemplo é o Laticínio Recanto do Queijo, em Vereda, no Extremo Sul, primeira agroindústria familiar a receber o SUSAF-BA. “A certificação tem nos ajudado muito. Agregamos valor aos produtos e já participamos de eventos em Salvador e feiras, que impulsionaram nossas vendas. Em 2026, queremos estar em todo o estado”, destaca Sérgio Porto.
Os queijos da Recanto do Queijo já conquistaram prêmios em concursos nacionais e internacionais. “No último Festival do Queijo, em Salvador, ganhamos 12 medalhas. Agradecemos muito à CAR e ao Governo do Estado pelo incentivo”, completa Sérgio.
Sobre o SIM/SUSAF-BA
A certificação garante padrões sanitários rigorosos, promove a saúde pública, assegura a segurança alimentar e amplia a confiança nos produtos da agricultura familiar, valorizando o trabalho das famílias do campo. Ao adquirir produtos certificados, os consumidores fortalecem a economia local e contribuem para a permanência das famílias na atividade rural.