O Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, é palco da segunda edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que segue até este sábado (1º). A iniciativa reúne dezenas de produtores de diferentes regiões do estado, com o objetivo de valorizar a tradição e a diversidade do queijo artesanal, além de impulsionar a economia local.
Na sexta-feira (31), o governador Jerônimo Rodrigues esteve presente e destacou a importância de reconhecer e apoiar a produção artesanal. “O queijo artesanal da Bahia é símbolo da força do nosso povo do campo. Cada produtor representa uma história e uma oportunidade de crescimento”, afirmou, ressaltando a conexão entre tradição e desenvolvimento econômico e social.
Produtores e visitantes celebram o festival como espaço de visibilidade e aprendizado. Silvana Silva, da Laticínios Afonso (Itanhém), destacou que o apoio técnico e a parceria com o governo têm fortalecido a produção local. Já a professora Maria do Carmo, visitante, elogiou a diversidade apresentada: “Cada queijo conta uma história, e o festival é uma oportunidade única de experimentar essa riqueza”.
A programação inclui 40 estandes com produtores como Abela Estância da Barra, Queijos da Drikah, Fazenda Bantu, Capril Flor D’Açúcena, Queijaria Nobre e Queijaria Maria Bonita. Além da feira, há palestras, oficinas, degustações, harmonizações e apresentações musicais. A novidade desta edição é o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que premiará os melhores queijos do estado, garantindo projeção nacional aos vencedores.
O secretário de Desenvolvimento Rural, Osni Cardoso, reforçou o impacto positivo do evento: “O festival é uma vitrine do trabalho de cada produtor, promovendo capacitação, visibilidade e novas oportunidades de mercado”.
