Os melhores cafés produzidos na Chapada Diamantina serão conhecidos nesta sexta-feira (30), durante o 2º Concurso de Cafés Especiais da Chapada Diamantina, realizado no município de Bonito. A Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri) participará da cerimônia de premiação ao lado de especialistas responsáveis pela avaliação dos grãos.
A iniciativa tem o objetivo de reconhecer o trabalho dos produtores rurais, especialmente dos pequenos cafeicultores, além de valorizar a qualidade dos cafés produzidos na região, que vem se consolidando como referência na produção de cafés especiais.
Durante a competição, os cafés passam por uma rigorosa avaliação sensorial, conhecida como prova de xícara. Os provadores analisam atributos como aroma, sabor, acidez, corpo, doçura e equilíbrio da bebida, atribuindo notas que definem a classificação final dos participantes.
Além de premiar a qualidade dos grãos, o concurso incentiva a adoção de boas práticas agrícolas, como manejo adequado das lavouras, colheita seletiva e processos de pós-colheita, fatores que influenciam diretamente no resultado final da bebida.
Fortalecimento da cafeicultura baiana
O concurso é promovido pela Aliança dos Cafeicultores da Chapada Diamantina, com realização do Sebrae e parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e da Prefeitura de Bonito.
A participação da Seagri integra as ações do Governo do Estado voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva do café na Bahia. Entre as iniciativas estão a articulação das câmaras setoriais, a modernização da produção, a ampliação da assistência técnica, o fortalecimento da infraestrutura de comercialização e o apoio às cooperativas do setor.
A secretaria também coordena o Fórum Baiano de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas, responsável por impulsionar o reconhecimento de produtos baianos. A iniciativa já resultou em oito Indicações Geográficas (IGs) concedidas no estado, incluindo a do café produzido na Chapada Diamantina.
Serviço
2º Concurso de Cafés Especiais da Chapada Diamantina
📅 Data: 30 de outubro (sexta-feira)
🕜 Horário: A partir das 13h30
📍 Local: Teatro Municipal de Bonito (BA)