Como forma de prestigiar e divulgar o trabalho das responsáveis por nos deliciar com o quitute mais famoso da Bahia, foi instituído o “Prêmio Tabuleiro da Baiana”. O concurso tem três categorias: Melhor Acarajé, Melhor Abará e Melhor Tabuleiro. Este ano será feita uma homenagem especial à D. Romélia, companheira do Mestre Pastinha.
Na primeira etapa, a votação popular é feita pelas redes sociais, até o dia 11 deste mês. As três baianas, classificadas em cada categoria, irão para a final, que será realizada no dia 19 e decidida por um júri técnico, composto pela presidente da Associação Nacional das Baianas de Acarajé (ABAM), Rita Baiana; do chef de cozinha e gastrólogo, Jorge Oliva e do gastrólogo e chef de cozinha do Senac-Bahia, Josenilton Santos.
Esse ofício secular, que é passado de mãe para filha, de tia para sobrinha, de irmã para irmã, por muitas gerações, já levou o nome da Bahia para os quatro cantos do mundo. E foi dessa forma que Dona Conceição, mais conhecida por Conça, herdou os ensinamentos da sua tia, Judite da Engomadeira e, há 28 anos serve seus bolinhos na entrada do Condomínio Governador José Marcelino, o famoso Cabula IV, no Cabula, ao lado da Universidade Estadual da Bahia (Uneb).
Dona Conceição está participando do “Prêmio Tabuleiro da Baiana” e está muito otimista em ser indicada para a grande final. Para isso, ela conta com seus amigos e clientes. Basta clicar aqui no link do concurso e escolher Acarajé da Conça ou Maria da Conceição e confirmar seu voto.
